Ingredienti x 2 persone: 500 gr di polpo (2 pomodorini – prezzemolo – alloro x la cottura del polpo) 250 gr di stracciatella 150 gr di pomodori ciliegino prezzemolo 2… [Continua a Leggere]
Panna cotta al cioccolato
Ingredienti per 6 stampini: 250 ml di panna fresca 220 ml di latte 100 gr di zucchero semolato 150 gr di cioccolato fondente al 75% 8 gr di gelatina in… [Continua a Leggere]
Tortino di patate e porri
Ingredienti x 8 persone: 1 kg di patate 800 gr di porri 250 gr di ricotta 150 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo pangrattato burro olio evo sale Preparazione: Mettere… [Continua a Leggere]
Spaghetti integrali al nero di seppia
Ingredienti x 2 persone: 180 gr di spaghetti integrali 400 gr di seppie fresche con la loro sacca 150 gr di pomodori datterini colorati 1 spicchio di aglio prezzemolo olio… [Continua a Leggere]
Crocchette di patate zucchine e carciofi
Ingredienti: 2 patate medie 2 zucchine medie 1 carciofo 40 gr di parmigiano grattugiato erba cipollina q.b. 2 tuorli 1 uovo intero sale pane grattugiato olio di semi Preparazione:… [Continua a Leggere]
Risotto con verza e tartare di gambero argentino
Risotto con verza e tartare di gambero argentino sembra un abbinamento strano ma vi assicuro che al palato è molto piacevole da provare assolutamente Ingredienti per 2 persone: Per… [Continua a Leggere]
Rana pescatrice in pasta fillo con scalogni
Ingredienti: 3 tranci di rana pescatrice 150 gr di scalogni 50 gr di aceto di vino bianco o aceto di mele 50 gr di zucchero 40 gr di senape rustica… [Continua a Leggere]
Panino alla lombarda
Perché panino alla lombarda? Perché è fatto con la carne del bollito avanzata e il bollito è un piatto tipicamente lombardo o piemontese e solitamente avanza sempre quel pezzo di… [Continua a Leggere]
Pasta al forno alle melanzane
Ingredienti x 4 persone 300 gr di pasta corta tipo sedanini rigati 1 melanzana grande 300 gr di pomodori datterini in scatola 300 gr di mozzarella 1 peperoncino piccante 2… [Continua a Leggere]
Friggitelli ripieni alla ricotta
Ingredienti x 4 persone: 300 gr di peperoni friggitelli 250 gr di ricotta 80 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di mozzarella sale pepe olio evo Preparazione: Pulire i… [Continua a Leggere]