Ingredienti x 2 persone:
200 gr di pasta corta (tipo penne o mezze maniche)
300 gr di cimette di cavolfiore
300 gr di cimette di broccoli
2 spicchi d’aglio
4 filetti di acciughe
olio evo
peperoncino
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Preparazione:
- Cuocere le cimette di cavolfiore e di broccoli al vapore e salare a metà cottura (non buttare l’acqua perchè servirà per cuocere la pasta)
- Rosolare aglio, olio, peperoncino e i filetti di acciughe in un tegame capiente (deve contenere poi le verdure e la pasta)
- Aggiungere i broccoli e il cavolfiore che abbiamo cotto al vapore e rosolare bene per 5/10 min
- Portare a bollore l’acqua che abbiamo tenuto da parte e salarla. Buttare la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella con i broccoli e il cavolfiore.
