Ingredienti x 4 persone:
200 gr di riso
1,5 l di brodo
mezza verza
100 gr di pancetta affettata
burro q.b.
grana padano grattuggiato
sale e pepe
Preparazione:
In una casseruola abbastanza grande fate soffriggere con una noce di burro la pancetta tagliata a listarelle sottili, quindi unire la verza affettata sottilmente, mescolare bene e fate insaporire per qualche minuto.
Versare nella casseruola il brodo, portare ad ebollizione e abbassare la fiamma e cuocere per 10/15 min. (in pratica devono cuocere le verze)
Unire il riso e terminare la cottura.
Servire con abbondante parmigiano grattuggiato.