Kg. 1,3 di fesa di tacchino
80 gr. di pancetta (io ho usato quella agliata…… molto buona)
1 bicchiere di latte
2 cucchiaini da te di senape
Rosmarino
1 dado
pepe
1 noce di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
Avvolgere la fesa di tacchino con le fette di pancetta e appoggiare sopra il rosmarino. Legare con spago da cucina.
Rosolare la fesa di tacchino con una noce di burro e il vino.
Sciogliere la senape nel latte e versare direttamente sull’arrosto, aggiungere il dato e pepare.
Abbassare la fiamma e cuocere coperto per 1 ora e aggiungere acqua se necessario.
Pronto per essere servito.
Accompagnare con patate al forno o purea di patate.