spaghetti al sugo di tonno

Una pasta gustosa e veloce pronta in meno di 30 minuti, gli spaghetti al sugo di tonno sono una perfetta idea per il pranzo o la cena di tutti i giorni e in qualsiasi periodo dell’anno ma….. sono anche il primo piatto per eccellenza, tramandato di generazione in generazione, che tradizionalmente si prepara nel mio paese Riofreddo (RM) per la vigilia di Natale, in onore di Nostro Signore è consuetudine non mangiare carne, si mangia pesce, e tradizionalmente si fa questa ricetta, oppure nella cucina partenopea gli spaghetti alle vongole.

La ricetta degli spaghetti al tonno risale al primo Dopoguerra, quando si diffuse la commercializzazione dei cibi in scatola, compreso il tonno sott’olio. Fu in quegli anni che in molte case, fece la sua comparsa la scatoletta di tonno comprata al mercato, tonno in scatola, cipolla, pomodoro e pasta secca non erano troppo costosi e gli spaghetti al tonno si diffusero come ricetta per i giorni di magro, cioè i venerdì e gli altri giorni del calendario ecclesiastico che richiedevano l’astinenza dal consumo di carne. Per le famiglie meno agiate, gli spaghetti con il tonno erano il piatto riservato alla grande occasione della Vigilia di Natale.

Una preparazione semplicissima che prevede pochi ingredienti che solitamente abbiamo in dispensa, ma per la buona riuscita della ricetta dovrai scegliere prodotti di prima qualità, otterrai così con poco tempo e senza preparazioni complicate, un ottimo piatto perfettamente bilanciato, leggero e ricco di proteine nobili che farà felici grandi e piccini, se vuoi basta qualche tocco creativo e potrai anche prepare Fusilli di ceci tonno e olive, o se preferisci il condimento bianco Pasta tonno e olive.

Un’ottima idea per Natale da abbinare ad antipasti natalizi sfiziosi come ; Insalata russa leggera, Tronchetto al salmone, Mini pancake salati, Cestini di parmigiano rucola e salmone, Insalata di polpo e carciofini, Seppie con piselli in bianco, Gamberi peperoni e patate, e secondi di pesce come ad esempio Orata al forno con patate e pomodorini, Branzino al limone e tanti altri, tutto accompagnato da contorni originali come, Porri gratinati al forno, Insalata di finocchi arance e olive, e per finire oltre ai classici panettone e pandoro puoi gustare i dolci fatti in casa; Crostata integrale con castagne e noci caramellate, Torta di castagne e cioccolato, Torta di albumi e noci, e tanti tanti altri dai una sbirciata alla Raccolta dolci di Natale ne troverai di veramente sfiziosi.

ora però scopri la ricetta degli spaghetti al sugo di tonno e preparala insieme a me

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