Torta Moretto farcita – il dolce goloso che conquista sempre.
La torta Moretto farcita con mascarpone e Nutella è uno di quei dolci a cui non riesco proprio a dire di no.
Non la preparo spesso, perché è decisamente ricca, ma ogni volta che la porto in tavola mi ricordo perché è impossibile resisterle: è morbida, cremosa, cioccolatosa al punto giusto, una vera coccola per chi ama i dolci “di una volta”.
È una ricetta che porto nel cuore da anni…me la fece conoscere la proprietaria della casa in cui vivevo allora: me la descrisse con così tanto entusiasmo che non resistetti e la preparai subito.
E aveva ragione lei: era una torta che conquistava già solo a sentirla raccontare.
Una base al cioccolato soffice e intensa, una farcitura golosa di mascarpone e Nutella che si scioglie in bocca… un abbinamento semplice ma perfetto, di quelli che non passano mai di moda.
Nel tempo ho scoperto che esistono diverse versioni della “Moretto”, ma questa è quella che ho conosciuto io, quella che veniva preparata nel locale dove lavorava la mia proprietaria di casa e che tutti chiamavano così.
È la mia versione, quella che preparo da anni e che non mi ha mai delusa.
Se amate le torte al cioccolato, quelle che profumano di casa e di ricordi, questa vi farà innamorare. È una torta che piace a tutti: ai bambini per la sua cremosità, agli adulti per il suo sapore pieno e avvolgente.
E soprattutto è una ricetta che funziona sempre, anche quando avete poco tempo o volete un dolce che faccia scena senza complicazioni.
Provate a realizzarla seguendo la mia ricetta: sono sicura che entrerà anche nella vostra lista dei dolci preferiti. Una fetta tira l’altra, e non è solo un modo di dire.
Kcal 412 circa a persona
Ascolta la ricetta
Ingredienti per realizzare la Torta moretto farcita
Farcitura
Guarnizione
Strumenti
Preparazione della Torta moretto farcita
Nello sbattitore per dolci unire la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito per dolci e mescolare.
Aggiungere successivamente le uova, l’olio di girasole e il latte tiepido a filo mescolando a bassa velocità.
Dovrà risultare cremoso, poi versare in una teglia imburrata e infarinata, mettere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa controllando la cottura.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare il dolce, nel frattempo mettere a bagnomaria la nutella, quando sarà sciolta, togliere dal fuoco e unire il mascarpone, mescolare bene, separare orizzontalmente la torta e farcirla con il composto di mascarpone e nutella.
In alternativa ammorbidire la nutella nel microonde per poi aggiungerla al mascarpone mescolando bene il tutto con le fruste elettriche.
Una volta farcita la torta, mettere in frigo almeno 2 ore prima di servire.
Al momento di servire, spolverare con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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