Il branzino al forno è un piatto semplice, ma molto gustoso e saporito, almeno per come l’ho farcito con il pangrattato, dona un gusto davvero unico.
Un secondo piatto di pesce classico, con pochi ingredienti, ma con un sapore unico.
Volendo si potrebbe fare la cottura anche al cartoccio, ma questa volta ho voluto fare la cottura in modo classico.
Con circa 40 minuti si ottiene un piatto di tutto rispetto, con una spesa contenuta.
Durante la cottura, il pesce acquisisce una crosta croccante all’esterno, mentre la carne rimane morbida e delicata.
Prepariamo insieme la ricetta e se vi fa piacere inviatemi le foto che le metterò sulla mia pagina facebook con il vostro nome.
Kcal 700 circa per ogni branzino
Ingredienti per realizzare il Branzino al forno
Per il pangrattato
Preparazione del Branzino al forno
Per prima cosa prepariamo il pangrattato mescolandolo con olio e.v.o., sale, aglio tritato e aneto, mettendo il tutto da parte.
Pulire bene il pesce squamandolo e pulendolo dalle interiora, lasciare l’apertura sulla pancia lateralmente.
Riempire con circa 2 cucchiai di pangrattato la pancia del pesce…
….poi tagliare tre fette da un limone, possibilmente la parte centrale, quella più cicciotta, tagliare le fette a metà e inserire all’interno del pesce anche queste.
Coprire una teglia con carta forno, posizionarci il pesce e coprirla con la stagnola.
Infornare in forno caldo a 200°C per circa 45 minuti, verso gli ultimi minuti di cottura togliere la stagnola e completare fino ad ottenere un po’ di crosticina esterna del pesce.
Dosi variate per porzioni
