Strudel di mele veloce in friggitrice ad aria
Un’idea furba per ottenere, in poco tempo, uno strudel di mele goloso: compri la pasta brisè gia pronta, la stendi e la cospargi di mele condite con burro fuso, zucchero, cannella e rum, arrotoli, spennelli con altro burro fuso e cuoci in friggitrice ad aria.
Lo strdudel di mele in friggitrice ad aria, è il dolce perfetto per ottenere – in pochi minuti – un comfort food sano, ideale per la colazione fatta in casa o la merenda.
Invece della pasta brisé, potete utilizzare anche pasta sfoglia.
I vantaggi della cottura in friggitrice ad aria sono molteplici: non si deve preriscaldare il forno, la cottura è più rapida, economica e sana (servono pochissimi grassi) non si sporcano tante pentole e stoviglie, non fa fumo ed odori.
Vi preciso che la temperatura ed i tempi di cottura sono mediamente orientativi, perchè molto dipende dal vostro tipo di friggitrice ad aria ad ogni modo, le ricette del mio Blog, sono tutte previamente e rigorosamente sperimentate prima da me, quindi più che collaudate, in ogni caso per sicurezza, vi consiglio di controllare ogni tanto la cottura, per adattare al meglio tempi e temperatura alla vostra friggitrice.
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Ingredienti per lo Strudel di mele veloce in friggitrice ad aria
Strumenti per lo Strudel di mele veloce in friggitrice ad aria
Passaggi per lo Strudel di mele veloce in friggitrice ad aria
Lavare le mele, privarle della buccia e del torsolo e tagliatele a fettine sottili (dovrete ottenere circa 200 g di mele).
Fate fondere a bagnomaria 50 g di burro.
Prendete una ciotola e condite le mele con uno spruzzo di limone (per non farle annerire) 50 g di burro fuso, 100 g di zucchero semolato (o tutto integrale oppure 40 g di zucchero semolato e 60 g di zucchero muscovado) la cannella, il rum, la vanillina ed il sale.
Prendete la pasta brisée, stendetela sottile con il mattarello su carta forno, bucate la superficie con i rebbi di una forchetta (per non farla gonfiare in cottura) poi versate le mele condite con il loro succo (servirà a caramellare la superficie durante la cottura).
Quindi, arrotolate la pasta brisè su sè stessa dal basso verso l’alto, aiutandovi con la carta forno, sigillate gli estremi laterali e chiudete bene.
A questo punto, sempre con l’aiuto della carta forno, trasferite lo strudel su teglia di carta forno per friggitrice ad aria (v.Consigli per gli acquisti in basso) ricoperta di carta con la parte della chiusura in basso.
Infine, spennellate bene tutta la superficie dello strudel di mele con i restanti 15 g di burro fuso e poco zucchero semolato.
Pre-riscaldate la friggitrice a 200 gradi x 8 minuti.
Impostate la temperatura della friggitrice ad aria a 190° per 35 minuti.
Man mano che lo strudel cuoce, aprite ogni tanto il forno e con un cucchiaio raccogliete il liquido che fuoriesce dal dolce e spennellate la superficie, a fine cottura si formerà una deliziosa crosticina semi caramellata (facoltativo).
Una volta che lo strudel è cotto, lasciatelo raffreddare per un minimo di almeno 30 minuti, in modo da far compattare bene il dolce e poterlo tagliare a fette più facilmente.
Cospargete lo strudel di zucchero a velo vanigliato (facoltativo) e servitelo a fette.
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Un modo più sano di cucinare, perchè separa e cattura il grasso in eccesso (piatti sani e gustosi e fino al 97% di grassi in meno). Dimezza i tempi di cottura rispetto al forno classico, con notevole risparmio economico e di tempo.I singoli componenti, infine sono tutti facilmente removibili e lavabili in lavastoviglie. Consigliatissima !
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FAQ (Domande e Risposte)
Come si conserva lo Strudel di mele
Lo Strudel di mele cotto, si conserva coperto, a temperatura ambiente, per 1-2 giorni, poi va in frigorifero sempre coperto per altri 2 giorni, in questo caso, prima di servirlo lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente oppure scaldatelo in forno.
Infine, potete anche congelarlo (meglio se già porzionato a fette) si conserva fino a 5 mesi, potete scongelarlo a temperatura ambiente e consumarlo entro 24h.
Dosi variate per porzioni
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