Avocado toast dolci o salati
Gli avocado toast sono facili e deliziosi da preparare per una colazione sana, per uno spuntino veloce o per un brunch e possono essere farciti in molti modi diversi, sia dolci che salati, l’avocado si può utilizzare cremoso (frullato con un minipimer) oppure a fettine (crude o cotte).
L’avocado toast è un dei trend food più recenti, probabilmente ciò è da attribuire alle sorprendenti proprietà benefiche dell’avocado e, contrariamente a quello che si può pensare, l’avocado non fa ingrassare, (ovviamente consumato nelle giuste quantità) anzi, contribuisce ad aumentare il senso di sazietà tra un pasto e l’altro e di conseguenza a regolare anche il peso corporeo. Ricetta light, sana e veloce
Inoltre, l’avocado migliora le capacità digestive, favorendo la digestione anche in soggetti affetti da disturbi all’apparato digerente (leggi qui e qui per scoprire gli ulteriori benefici di questo frutto esotico).
Per questa ricetta ho preparato un toast salato con avocado ed uovo ed uno dolce con miele e noci, non ho indicato le dosi precise, perche dipende da quanti ne volete preparare.
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Ingredienti per gli Avocado toast
Strumenti
Preparazione degli Avocado toast
In primo luogo, preriscaldate il forno a 180° e fondete il burro a bagnomaria (o al microonde).
Prendete le fette di pane a cassetta diponetele in una teglia ricoperta da carta forno.
Con un pennelino, spalmate un leggero strato di burro fuso su ogni fetta ed infornatele per 10 minuti per lato circa.
Tagliate in due gli avocado e ricavarne la polpa con un cucchiaino (leggi tra le “Note e Consigli” come tagliare l’avocado).
Frullate la polpa dell’avocado con un minipimer per renderla cremosa e dividetela in due.
Dividete in due metà la polpa dell’avocado ed aggiungete dell’olio extravergine, sale e pepe e qualche goccia di succo di limone, ad una delle due metà.
A questo punto, preparate gli avocado toast salati: spalmate le fette di pane a cassetta con la metà del composto di avocado all’olio d’oliva e ricopritele con un uovo al tegamino o con un egg muffins (v.ricetta qui) e volendo una fettina di pomodoro e prezzemolo.
Volendo, potete accompagnare questi toast salati, con un’insalatina fresca e rucola.
Servirteli caldi.
Per gli avocado toast dolci, invece procedete cosi : prendete le fette di pane tostato, spalmateci sopra l’altra metà di avocado (quella senza olio e pepe) ricoprite con pezzettini di noci e miele (o sciroppo d’acero).
Servite gli avocado toast dolci, caldi e volendo, accompagnati da frutta fresca.
Note e Consigli
Per un brunch vi consiglio anche questi insoliti “Open Sandwich Blue cheese and pear“, oppure questi Breakfast Egg Muffins al bacon.
E’bene sapere che l’avocado NON si pela, ma si taglia in due e poi si scava la polpa con un cucchiaino, leggi qui i consigli su come tagliare l’avocado in maniera sicura senza rischiare di ferirsi (v.qui).
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