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La caponata di melanzane è una leccornia tipica della cucina siciliana. Premetto che io ho origini diverse, per questo ho deciso di inserirla nella pagina dedicata alle ricette che ho scoperto viaggiando (per visualizzarla clicca qui). Io la preparo seguendo le istruzioni che un’amica siciliana diede a mia madre tantissimi anni fa, perciò non assicuro che sia totalmente fedele all’originale. … Continue reading
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I fagottini di provolone e verdure agrodolci sono degli stuzzichini saporiti e sfiziosi di pasta sfoglia che si preparano in poco tempo e sono degli ottimi finger food da servire tanto come antipasto quanto come aperitivo. La leggera nota agrodolce delle verdure croccanti e tagliate a cubetti contrasta molto bene con la piccantezza e il sapore deciso del provolone, il … Continue reading
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Volete un’idea per un piatto dai profumi tipicamente estivi? Allora perché non provare questa frittatina alle erbe aromatiche estive! A noi è piaciuta moltissimo e in più è un modo originale per cucinare le uova senza proporre la solita frittata! Potete usare tutte le erbe aromatiche che vi piacciono, seguitemi per scoprire quali ho usato io! Ingredienti per frittatina alle … Continue reading
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Questi rotolini di zucchina con caprino e mentuccia sono veramente un’ottima idea per degli stuzzichini estivi molto profumati e freschi da presentare come antipasto o, perché no, anche come aperitivo magari con del buon vino bianco fresco e leggero. La preparazione è molto semplice, in più sono di grande effetto! Prova anche i cannoli di bresaola con stracchino ed erba … Continue reading
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Le bruschette di bietola all’acciuga nascono dal fascino che su di me esercitano le ricette rustiche e in particolar modo quelle di origine povera che hanno sempre quel non so che di speciale dettato forse dall’essenzialità dei loro ingredienti naturali e genuini. Non so voi ma per me una bella merenda fatta con pane e pomodoro o pane olio e … Continue reading
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Una freschissima insalata di gamberetti è quello che ci vuole in questi giorni di caldo torrido. Saporita, leggera e gustosa si adatta perfettamente a un pranzo ipocalorico da consumare prima di andare al mare o nella pausa pranzo per chi, come me, ha poco tempo a disposizione e vuole sentirsi leggero mangiando con gusto! E poi ci vuole talmente poco … Continue reading
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I cannoli di bresaola ripieni di stracchino ed erba cipollina sono un’idea veloce, facile e saporita per un antipasto estivo o un aperitivo tra amici. Sono leggeri, sfiziosi e carini da presentare. Si preparano in pochissimo tempo e per questo sono perfetti anche per degli inviti improvvisati! D’altronde non è che si devono godere il mare fino a tarda serata … Continue reading
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La ricetta dei peperoni arrostiti è l’ideale per chi ama questo ortaggio ma che è costretto a evitare per problemi di digestione. I peperoni sono così buoni…ma che fatica digerirli! Il fatto di spellarli dopo averli grigliati li rende decisamente più leggeri perché è proprio la pelle la parte più indigesta di questo saporitissimo frutto della terra. Trovo che i … Continue reading