I Finferli trifolati in padella sono un contorno semplicissimo da preparare e davvero gustoso. Sono una specie di funghi molto diffusa, facilmente acquistabile nei supermercati a tempo debito o per chi è appassionato, chi ha l’abilitazione a farlo ed è in grado di riconoscerli, può raccoglierli nei boschi. Occhio però che prima di essere consumati devono essere fatti visionare dal micologo della propria ASL.
Ingredienti
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500 g Funghi finferli (gallinacci)
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1 spicchio Aglio
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q.b. Prezzemolo
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Iniziate la preparazione dei Finferli trifolati in padella lavando accuratamente i funghi sotto acqua corrente. Si vanno lavati!!! Lasciateli sgocciolare quindi tagliateli a pezzettini irregolari. In una padella soffriggete l’aglio, quando sarà rosolato unite i funghi e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Aggiustate di sale e pepe, quindi unite del prezzemolo fresco tritato al momento e servite ai vostri commensali.
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