Cumberland sausage, shallot and cheddar roast potato mash
Cumberland sausage, shallot and cheddar roast potato mash ovvero salsiccia, scalogni e patate arrostite con cheddar. Cumberland sausage, shallot and cheddar roast potato mash da The Kitchen Diaries III di Nigel Slater Ingredienti 900 gr patate farinose 2 scalogni 50 ml olio di oliva o di arachide 500 gr salsiccia…
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Polpettone di seitan, tofu e verdure
L’ho fatto, confesso….a tradimento non do detto al mio fidanzato che questo polpettone di seitan, tofu e verdure era un piatto vegano…. Perchè l’ho fatto non lo so….sto parlando di un uomo che se non mangia carne al e o una volta al giorno sta male….. Per lui ho imparato…
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Pizza napoletana
No…non c’è la posso fare…mangerei pizza a colazione, pranzo e cena!!! La pizza napoletana poi è divina: soffice soffice e alta. Qui in Alto Adige è ovviamente impossibile trovare una vera pizzeria napoletana….ma io sono fortunatissima e a pochi metri da casa mia esistono le uniche due pizzerie che fanno…
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Jambalaya cajun
La jambalaya è un piatto creolo della Louisiana con influenze africane, spagnole e amerindie, tradizionalmente preparata con carne e verdure, e completata con l’aggiunta di brodo e riso. La jambalaya cajun ha avuto origine dalle isole dei Caraibi. La cultura spagnola, miscelata ai cibi dei nativi americani, ha dato a…
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Pomodori ripieni di boulgur
Mi piacciono molto le verdure ripiene e cotte a forno….non avevo mai preparato in vita mia pomodori ripieni di boulgur ma solitamente preparo spesso verdure ripiene di molte cose che trovo nel frigo, tant’è che non so mai riprodurre una seconda volta uno di quei piatti! Come sono nati questi…
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Hamburger tutto home made
Che io ami Gordon Ramsay e quasi tutto quello che cucina è ormai cosa nota… Lo trovo adorabile e il suo essere sgarbato me lo fa desiderare accanto a me ai fornelli mentre lancia cose e impreca… Poi amo Barbieri…e credo che anche lui amerebbe me…gli preparerei uno dei…
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Mousse snella alle fragole
Devo ammetterlo….questa mousse snella alle fragole è geniale nella sua semplicità e nella sua bontà. Ricordo che anni fa compravo spesso una mousse di una nota marca copposta da della frutta sciroppata da mescolare con una crema bianca tipo yogurt ma dalla consistenza più “pannosa”. Mi piaceva un sacco quella…
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Insalata zingara
…..perché un po’ zingara lo sono, ma il merito e un ringraziamento va ad Ailen (una vera Sinta) che ha condiviso la ricetta della sua Insalata zingara con me 😍 Ho iniziato la mia professione di operatrice sociale lavorando nei campi che ospitano…o meglio dovrei dire ospitavano Rom e Sinti.…
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Costine di maiale alla coreana
Le puntine di maiale, chiamate anche costine, sono una delle parti di carne più economiche e si presentano come un taglio piatto con una grossa porzione di osso e non molta carne. Sono ottime al forno o alla griglia. Per preparare queste costine di maiale alla coreana, bisogna munirsi di…
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Involtini di cavolo verza in salsa di verdure
Ok…lo so….il cavolo non è il massimo….il cavolo puzza ed è troppo sano…. ma questi involtini di cavolo verza in salsa di verdure sono troooooooppppoooo buonissimi Io li ho fatti usando il bimby, ma niente vieta a chi non c’è l’ha di farli lostesso . …bisogna solo avere un mixer…
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