Frittelle di ‘nunnata’ (bianchetti)
Con il termine ‘neonata’ viene indicato il pesce azzurro appena nato conosciuto anche col nome di ‘bianchetti’. ‘Nunnata’ è il... Continua »
Category: 8) REGIONALI
Sarde ‘allinguate’
La sarda è un pesce azzurro e quindi ricco di omega 3. Un piatto originario della Sicilia più precisamente delle... Continua »
Panelle
Le panelle sono delle frittelle di farina di ceci. E’ un tipico street food siciliano e vengono servite messe dentro... Continua »
Tabulè (insalata di couscous)
Il tabulè potrebbe definirsi una versione etnica della nostra classica insalata di riso. Fatto col couscous ‘incocciato’ a mano, naturalmente... Continua »
Couscous di carne di maiale
Il couscous è un piatto tipico del nord Africa e della Sicilia occidentale. La vera preparazione del couscous ha tempi... Continua »
Caserecce con sugo di finocchietto selvatico
Il finocchietto selvatico è molto usato nella cucina siciliana per l’aroma che conferisce alle pietanze.. Ha inoltre proprietà stimolanti, digestive... Continua »
Pardulas
Chi è stato in Sardegna non può non avere assaggiato le pardulas. Sono un tipico dolce pasquale ma presente tutto... Continua »
Cavatoni con sugo di pomodoro fresco e melanzane fritte
Classico piatto estivo siciliano “cavatuni ca saissa e milinciani fritti”. I cavatoni sono i mezzi canneroni. E’ un primo piatto... Continua »
Spiedini siciliani
Questi involtini sono semplici, veloci da fare e gustosi. Per una cena sfiziosa e golosa. Ingredienti per 8 involtini: 4... Continua »
Surra (ventresca) arrosto
La ventresca è la parte più pregiata del tonno rosso e viene normalmente consumata fresca o sott’olio. Nella zona del... Continua »