Un primo piatto gustoso. Condimento semplice ma arricchito dalla presenza della panna.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di farfalle,
200 gr. di piselli,
100 gr. di pancetta dolce a cubetti,
200 ml. di passata di pomodoro,
200 ml. di panna da cucina,
cipolla,
sale,
olio e.v.o.
Preparazione:
In un tegame soffriggere la cipolla tritata nell’olio, aggiungere la pancetta e far rosolare.
Mettere i piselli e dopo alcuni minuti aggiungere la passata, il sale e acqua q.b. per la cottura.
Quando i piselli saranno cotti e il sugo ristretto mettere la panna, amalgamare e spegnere.
Cuocere la pasta e condirla.
A chi piace aggiungere del parmigiano grattugiato.