Frittelle di ‘nunnata’ (bianchetti)
Con il termine ‘neonata’ viene indicato il pesce azzurro appena nato conosciuto anche col nome di ‘bianchetti’. ‘Nunnata’ è il... Continua »
Category: PESCE
Bocconi di mare
I bocconi freschi hanno tutto il sapore del mare. Ottimi come antipasto o come appetitoso secondo piatto. Io li adoro... Continua »
Busiate con sugo di anguille
L’anguilla è un pesce molto apprezzato per la carne saporita ma va consumato con moderazione poiché è molto grassa. Buona... Continua »
Sarde ‘allinguate’
La sarda è un pesce azzurro e quindi ricco di omega 3. Un piatto originario della Sicilia più precisamente delle... Continua »
Sgombro ‘l’agghiato’
Col bel tempo piace accendere la brace e mangiare tutto arrostito dai pesci, alla carne, alle verdure. Chi non può... Continua »
Cicale di mare al cartoccio
Adoro la cottura al cartoccio perché è semplice, veloce ed esalta i sapori del cibo. E poi, specialmente per il... Continua »
Mazzancolle al profumo d’arancia
Un ottimo antipasto dal sapore particolare grazie alla presenza del succo d’arancia. Da servire freddo a temperatura ambiente accompagnato da... Continua »
Chicche di patate con mazzancolle (o gamberi)
Le chicche di patate non sono altro che dei gnocchi di patate di formato piccolo. Sono gustosissimi, si prestano a... Continua »
Gamberi in salsa rosa
I gamberi in salsa rosa sono uno degli antipasti più conosciuti e usati nella cucina italiana. Sempre buoni e fanno... Continua »
Insalata di polpo con patate
Sembra difficile e complicato cuocere un polpo. Però è molto semplice, ci vuole più a spiegarlo che a farlo. L’unica... Continua »