Le merendine Yo-Yo al cioccolato fatte in casa sono il perfetto connubio tra semplicità e golosità. Richiamano alla mente le merendine famose che si trovano in commercio, ma con il vantaggio di essere fatte in casa, permettendovi di personalizzare ogni dettaglio. Sono caratterizzate da una base soffice e leggera che nasconde un cuore cremoso di cioccolato fondente (o al latte, se preferite). Perfette per merende in famiglia, per un tè con gli amici o semplicemente per coccolarsi dopo una lunga giornata. Non perdete l’occasione di provare questa ricetta amata da grandi e piccini. A seguire, tutti gli ingredienti e il procedimento per realizzare in casa le merendine Yo-Yo al cioccolato:
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Ingredienti
Per la base:
Per la farcia:
Passaggi
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare l’olio, l’aroma di vaniglia e il latte a filo. Setacciare la farina con il lievito direttamente sul composto e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Rivestire una teglia con carta da forno e, con l’aiuto di un cucchiaio, formare dei dischetti di circa 7-8 cm di diametro, distribuendoli uniformemente sulla teglia.
Lasciare un po’ di spazio tra i dischetti, poiché si allargheranno durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando i dischetti non saranno dorati ai bordi e leggermente gonfi. Sfornare e lasciar raffreddare le merendine su una gratella.
Preparare la farcitura: in un pentolino, scaldare la panna a fuoco medio fino a farla quasi bollire. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato. Mescolare bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Quindi, assemblare le merendine. Prendere la ganache al cioccolato e utilizzarne una parte per farcire metà dei dischetti. Potete mettere la ganache in una sac à poche per un’applicazione più precisa, oppure usarla con un cucchiaio.
Sovrapporre i dischetti rimanenti e, infine, decorare la superficie con la ganache restante, creando delle strisce decorative. Le merendine Yo-Yo al cioccolato sono pronte per essere servite.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni