Questa torta soffice con confettura di ciliegie si distingue per la sua consistenza estremamente soffice e leggera come una nuvola, ottenuta attraverso un delicato impasto al burro. Al suo interno, si nasconde una generosa quantità di confettura di ciliegie, scelta per il suo sapore intenso, dolce e leggermente acidulo. Ovviamente, potete utilizzare la vostra marmellata o confettura preferita. Questa torta è un omaggio alle merendine di una volta, evocando quei sapori autentici e irresistibili che risvegliano i ricordi d’infanzia. Perfetta per chi desidera rivivere i piaceri di un tempo con un dolce genuino e goloso. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per realizzare la nostra torta soffice con confettura di ciliegie:
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Ingredienti
Preparazione
In una ciotola, montare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara e soffice.
Unire, una alla volta, le uova con un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone e il Maraschino.
Setacciare la farina con la fecola di patate e lievito e incorporare il mix di polveri al composto con il burro, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburrare e infarinare una tortiera di 18 cm di diametro. Versare l’impasto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30 minuti, o fino a doratura omogenea.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente la torta. Poi, tagliarla a metà orizzontalmente. Spalmare uno strato di confettura di ciliegie sulla base, coprire con l’altra metà, e premere leggermente.
Cospargere la superficie con zucchero a velo. La torta soffice con confettura di ciliegie è pronta per essere servita.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni