Il tiramisù light al pistacchio e caffè è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso, ispirato al grande classico italiano ma in una versione più leggera e moderna. Si prepara senza cottura ed è perfetto da servire in bicchieri monoporzione, ideale quando si ha poco tempo ma si vuole ottenere comunque un dolce bello da vedere e buono da gustare. La base di yogurt greco e formaggio spalmabile light rende la crema morbida e vellutata, mentre il pistacchio dona un gusto delicato e aromatico che si abbina perfettamente al caffè dei savoiardi. Il risultato è un dolce equilibrato, fresco e piacevole in ogni cucchiaiata, adatto come dessert di fine pasto o per una pausa golosa ma più leggera. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per realizzare il nostro tiramisù light al pistacchio e caffè:
Altre ricette di dolci al cucchiaio :
Ingredienti
Preparazione
Preparare il caffè espresso (oppure 200 ml di acqua + 4 o 5 cucchiaini di caffè solubile) e lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Nel frattempo, versare lo yogurt greco in una ciotola capiente e aggiungere il formaggio spalmabile light, la crema al pistacchio e il miele.
Mescolare accuratamente con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata, priva di grumi e dalla consistenza morbida.
Spezzare i savoiardi in pezzi di dimensioni adatte ai bicchieri e immergerli rapidamente nel caffè freddo, avendo cura di non inzupparli eccessivamente.
Distribuire i savoiardi sul fondo di ogni bicchiere poi un primo strato di crema al pistacchio, quindi aggiungere uno strato di savoiardi al caffè e coprire con altra crema. Riporre i bicchieri in frigorifero e lasciar rassodare per almeno 2 ore.
Prima di servire, completare a piacere ogni bicchiere con un po’ di crema spalmabile al pistacchio e una spolverata di granella di pistacchio. Il tiramisù light al pistacchio e caffè è pronto per essere gustato!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Se provi questa ricetta, assicurati di taggare #ipasticcinidinina su Instagram in modo che possa vederla e condividerla con la community.
Dosi variate per porzioni