Il ciambellone con cioccolato e caramello è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o una pausa pomeridiana. L’impasto è soffice e leggero grazie allo yogurt greco, che conferisce una consistenza delicata e avvolge le gocce di cioccolato fondente e al caramello. Per rendere il dolce ancora più goloso, aggiungere qualche goccia extra di cioccolato in superficie prima della cottura o completare con una delicata colata di caramello una volta raffreddato. Si conserva sotto una campana di vetro fino a 3-4 giorni. A seguire, vediamo insieme cosa occorre per preparare il nostro ciambellone con gocce di cioccolato e caramello:
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziare montando le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare chiare, gonfie e spumose. Lavorare il composto per diversi minuti così da incorporare aria e garantire una struttura soffice al ciambellone.
Aggiungere un pizzico di sale, la vaniglia e una leggera spolverata di cannella, quindi versare l’olio a filo continuando a mescolare. Incorporare anche lo yogurt greco, poco alla volta.
Setacciare insieme la farina, la fecola e il lievito. Unire le polveri al composto in più riprese, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare l’impasto.
Infarinare leggermente le gocce di cioccolato fondente e al caramello e aggiungerle all’impasto distribuendole in modo uniforme.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm, versare il composto e livellare delicatamente la superficie. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto.
Sfornare il ciambellone, lasciarlo raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di sformarlo, poi trasferirlo su una gratella fino a completo raffreddamento.
Completare, a piacere, con una spolverata di zucchero a velo o con una delicata colata di caramello.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni