spaghetti e cozze con crema di sedano rapa, un piatto così buono e così diverso, partendo dalla idea di…
La Norma, anzi, la mia versione della pasta alla Norma, a cavallo di due culture, utilizza gli stessi ingredienti…
questo piatto di tagliatelle salmone e rucola con scaglie di mandorle, è uscito un po’ per caso, e…
la pasta alla Vodka è stato uno dei must della cucina degli anni ’80. Pochi ingredienti, cipolla, pancetta…
le tagliatelle con crema di porri e olive nere Kalamata tagliate a filetti, sono un primo piatto nato un…
pesto di agrumi e rucola è la versione un po’ più invernale e più… Per dirla tutta quel…
gnocchi di patate al gorgonzola e una rapa rossa frullata in purezza. Con questa idea ho realizzato questo…
questa pasta fresca al Riesling, l’ho vista fare in una trasmissione di Masterchef Australia qualche anno fa. Lo chef, italiano,…
i pomodorini al forno fanno subito estate! Quelli del tipo cherry, ciliegino, tra i quali quelli di Pachino,…
spaghetti lardo e basilico una vera bontà. Sembrerebbe che sia un piatto della cucina povera tradizionale partenopea, la…
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