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Torta al latte di nocciole

Torta al latte di nocciole sofficissima, profumata, salutare. Niente uova, niente burro, senza zuccheri e farine raffinati. Integrale nei sapori e nei profumi, si scioglie in bocca. Questa è una torta alle nocciole senza latte vaccino e quindi senza lattosio, perfetta per chi soffre di allergie o intolleranza alle proteine del latte vaccino e al lattosio.

Non sapete dove trovare il latte di nocciole? Niente paura, lo si prepara in casa ed è facilissimo. Basta avere qualche nocciole e il gioco è fatto. Per la ricetta del latte di nocciole fatto in casa cliccate QUI .

Una torta alle nocciole sofficissima e delicata, salutare e persino anti colesterolo grazie agli omega 3 contenuti nelle nocciole che proteggono il nostro cuore e le nostre arterie.

Torta al latte di nocciole
Torta al latte di nocciole

COSA SERVE?

  • 220 g di farina integrale (oppure 110 g di farina integrale + 80 g di farina di avena + 30 g di farina di kamut)
  • 80 g di farina di avena
  • 30 g di farina di kamut
  • 240 ml di latte di nocciole
  • 90 ml di olio di semi di girasole
  • 50 g di nocciole tostate
  • 100 g di zucchero integrale di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci

COME SI PROCEDE?

Sciogliere lo zucchero nel latte di nocciole, unire i semi di vaniglia e l’olio. Mescolare bene in tutto.

Unire le farine setacciate, le nocciole tostate precedentemente ridotte in polvere con il tritatutto  e il lievito e mescolare bene.

Unire il composto di liquidi al composto di farine ed amalgamare bene il tutto evitando la formazione di grumi.

Versare il composto in una teglia del diametro di 18 cm rivestita di carta forno inumidita.

Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino.

Sfornare e far raffreddare completamente prima di passare la torta su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo a piacere.

Per non perdervi nessuna ricetta visitate la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria

Torta al latte di nocciole
Torta al latte di nocciole

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.