POLLO ALLO ZENZERO E LIMONE

Il pollo allo zenzero e limone è un secondo piatto velocissimo. Morbido e succoso, profumato e fresco. Saporito e delicato. Il pollo non è più lo stesso. per questa ricetta si può utilizzare sia petto di pollo che sovra cosce di pollo disossate oppure potete comprare al supermercato le bistecchine di pollo (che non sono altro che sovracosce di pollo già disossate), le trovate nel banco frigo. Per la realizzazione di questa ricetta a base di pollo, vi consiglio di utilizzare la radice di zenzero fresca, anche questa la trovate al supermercato nel banco frigo delle verdure in pratiche vaschette. Se proprio non doveste trovare lo zenzero fresco, sostituitelo con dello zenzero in polvere facendo una spolverata di polvere di zenzero sul pollo già impiattato.
Se volete, potete servire il pollo così cucinato su un letto di insalatina a foglia verde oppure con una insalatina mista.

 

Pollo allo zenzero

 

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone:

• 600 g di pollo (petto oppure sovracosce disossate)
• 4 spicchi d’aglio
• 1 radice di zenzero fresco
• succo di 1 limone
• 50 g di farina 00
• sale e pepe nero a piacere

 

 

COME SI PROCEDE?

Imbiondire l’aglio e lo zenzero tritati in olio extravergine di oliva.

Mescolare la farina con una presa di sale e del pepe nero a piacere e passarvi i pezzi di pollo in modo da impanarlo bene.

Saltare il pollo nella padella con aglio e zenzero, quindi aggiungere il succo di limone e terminare la cottura con il coperchio in modo che i succhi ed i profumi restino inglobati nel pollo e non evaporino.

Quindi togliere dal fuoco e servire con delle fettine di limone e del prezzemolo fresco.

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