COSA SERVE?
- 1 kg di piselli (io pisellini surgelati)
- 2 cipolle
- 200 g di pancetta a cubetti oppure a listarelle
- olio evo q.b.
- sale e peperoncino a piacere
COME SI PROCEDE?
In una padella ampia mbiondire la cipolla tagliata a fettine sottili con olio evo e pancetta. Aggiungere i piselli e far rosolare per 2-3 minuti girando ogni tanto. Coprire con il coperchio e far cuocere per circa 30-40 minuti in base alla durezza dei piselli utilizzati. Durante la cottura aggiungere un pò di acqua ogni tanto se necessario.
Servire caldi, tiepidi oppure freddi.
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