COSA SERVE?
- Per la frolla morbida:
125 g di farina integrale
125 g di farina di grano saraceno
80 g di zucchero semolato
60 ml di olio di semi di mais
65 g di acqua
buccia grattugiata di 1 limone
2 bustine di vanillina
5 g di lievito chimico per dolci - Per il ripieno ai fichi:
500 g di fichi bianchi del Cilento
buccia grattugiata di 1 limone
1 baccello di vaniglia
100 g di miele
COME SI PROCEDE?
Preparare la frolla. Mescolare velocemente gli ingredienti tra loro in modo da formare un panetto liscio ed omogeneo.
Preparare la farcia ai fichi. Lavare i fichi, tagliarli a pezzetti senza sbucciarli e cuocerli per 20 minuti con la vaniglia e la buccia di limone grattugiata.
Comporre il finto crumble. Versare la farcia ai fichi in una teglia rivestita di carta forno. Colarvi sopra il miele ed infine sbriciolarvi la frolla.
Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 30-40 minuti o comunque fino a doratura. Sfornare e far raffreddare totalmente prima di servire.
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