UN’INSALATA SFIZIOSA, ESTIVA E

LEGGERA.

IDEALE X CHI HA PROBLEMI DI DIABETE E IPERTENSIONE

 

ingredienti x 4 persone:

1 CESPO DI INSALATA

200 GR DI CECI LESSATI

2 AVOCADO MATURI

2 CUCCHIAI DI YOGURT MAGRO

2 CUCCHIAI DI SUCCO DI LIMONE

1 POMODORO

1 SCALOGNO ( va bene anche 1/2 cipolla rossa)

PREZZEMOLO

OLIO D’OLIVA

1 PIZZICO DI PEPERONCINO

4 GAMBERONI O GAMBERETTI

 

 

• SCHIACCIARE GLI AVOCADO SBUCCIATI IN UNA CIOTOLA.

• CONDIRLI CON YOGURT, LIMONE E PEPERONCINO

• LAVARE L’INSALATA, TAGLIARLA E METTERLA IN UN PIATTO DA PORTATA.

• DISPORRE AL CENTRO I CECI.

• COPRIRLI CON L’AVOCADO SCHIACCIATO.

• TAGLIARE IL POMODORO E LA CIPOLLA O SCALOGNO A CUBETTI.

• AGGIUNGERLI ALL’INSALATA.

• SPOLVERARE CON IL PREZZEMOLO.

• CONDIRE CON OLIO E LIMONE.

• UNIRE I GAMBERI PRECEDENTEMENTE LESSATI E SBUCCIATI.

• E’ UN OTTIMO SECONDO.