INGREDIENTI: SCALOGNI SOTT’OLIO,TIMO E SCORZE DI LIMONE
- 1 kg di scalogni
- 1 l di aceto bianco
- 500 ml di acqua
- sale grosso
- pepe bianco in grani
- timo limone
- scorze di limone
- olio di semi
PROCEDIMENTO:
- Pulire gli scalogni, sciacquarli sotto l’acqua fredda per eliminare eventuali impurità.
- Portare a ebollizione acqua, aceto e sale grosso.
- Versare gli scalogni e cuore per 10 minuti circa,
- Scolare e invasare, aggiungendo i rametti di timo, i grani di pepe e le scorze del limone.
- Coprire con olio e chiudere ermeticamente.
- Consumare dopo 2 mesi.
Per tutte le info sulla pastorizzazione e conservazione consultare Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico.