Dutch baby pancake o German pancake è un dolce tipico americano da colazione. Questo dolce si presenta come uno Yorkshire pudding, ed è un impasto a base di uova, latte e farina, cotto in forno su una teglia in ghisa ben calda. quindi servito con sciroppo d’acero, o zucchero a velo e frutta sia fresca che sciroppata. Tra le parentesi la mia versione senza lattosio. Inoltre se siete amanti dei pancake vi consiglio di dare un’occhiata qui.
INGREDIENTI: German pancake per 2 persone
- 2 uova
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro (olio di semi)
- 1/2 tazza di latte (latte di soia naturale)
PROCEDIMENTO:
- In un cutter mescolare tutti gli ingredienti.
- Ungere una teglia e riscaldarla nel forno
- Versare l’impasto e mettere in forno preriscaldato al massimo.
- Cuocere per 15 minuti.
- Teglia di 20-22 cm
- Aggiungere zucchero a velo fuori dal forno e frutta fresca.