Calamari con patate al limone

I calamari con patate al limone sono un secondo piatto leggero e dal sapore delicato. Questa ricetta è molto semplice da preparare, non richiede molto tempo ed è perfetta anche per una cena veloce in 30 minuti. I calamari vanno cotti brevemente altrimenti diventano duri e gommosi.

INGREDIENTI: CALAMARI CON PATATE E LIMONE PER 2 PERSONE

• 500 g di calamari piccoli
• 4 patate medie
• 1 limone
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo fresco
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di olio

PROCEDIMENTO:

1. Pulire e lavare bene le patate.
2. Cuocre le patate in acqua salata per 15 minuti.
3. Raffreddare le patate, quindi pelarle.
4. Taglire a tocchetti.
5. In una padella ampia scaldare l’olio e lo spicchio d’aglio.
6. Quindi unire le patate.
7. Far rosolare bene poi aggiungere i calamari.
8. Grattugiare la scorza di limone e tritare il prezzemolo, e tenere da parte.
9. Spruzzare il succo di limone sulle patate e i calamari
10. Aggiustare di sale e pepe.
11. Cuocere per 5 minuti.
12. Infine aggiungere il trito di prezzemolo e limone.
13. Servire ben caldi.