INGREDIENTI: Biscotti con farina di mais
- 100 g di farina di mais fioretto
- 100 g di farina 0
- 80 g di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di lievito chimico
- 1 pizzico di sale
- la scorza di 1/2 limone
PROCEDIMENTO:
- Impastare con un cutter tutti gli ingredienti, oppure a mano in una ciotola.
- Formare un panetto e coprire con pellicola.
- Far riposare per 12 ore in frigo.
- Stendere la pasta a mezzo cm e tagliare con delle formine i biscotti.
- Sistemarli su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere a 170°C per 20 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
- Raffreddando diventeranno croccanti.