Torta alla zucca cacao e cioccolato fondente…
Lo sapete, l’ho raccontato mille e mille volte: la mia allegra brigata odia la zucca!!
Ma come devo fare? In un blog di cucina come il mio, le ricette con la zucca non possono proprio mancare e poi io l’adoro!!
Questa volta però li ho fregati tutti, padre e figli e gli ho preparato una torta cioccolatoso con cuore fondente, alla quale non hanno saputo dir di no e che hanno spazzolato in un solo pomeriggio!!
Curiosi? Ecco la ricetta!!
Ingredienti
- 400 gfarina 00
- 3uova (medie)
- 300 gzucchero
- 300 gzucca gialla (già pelata)
- 150 golio di semi di girasole
- 100 gyogurt bianco naturale (o quello che avete in casa)
- 15 gcacao amaro in polvere
- 80cioccolato fondente (a cubetti)
- 1 bustinavanillina
- 1 bustinalievito chimico in polvere
Strumenti
- Robot da cucina
- Stampo da 24cm
Torta alla zucca cacao e cioccolato fondente: preparazione…
Ho realizzato la torta utilizzando un robot da cucina multifunzione, se non lo avete, sostituite con fruste elettriche e frullatore.
Inserite nel boccale del vostro robot le uova e lo zucchero, lavorate a media velocità fino ad ottenere un composto areato, leggero e spumoso, ci vorranno circa 7-10 minuti.
Per lo scopo, in alternativa al robot, utilizzate le fruste.
Spostate la montata di uova in una ciotola, inserite nel boccale del robot o del frullatore la zucca pulita e pelata, e tritatatela finemente.
Aggiungete la farina, l’olio, il lievito e la vanillina e finite con lo yogurt.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo nella ciotola che contiene la a montata di uova. Con movimenti leggeri dal basso verso l’alto, mescolate i due composti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Accendete il forno e portatelo a 180°C.
Ricoprite uno stampo a cerniera da 24cm con della carta forno, versatevi metà del composto e cuocete per 20-25 minuti in modalità ventilata.
Sfornate solo dopo che facendo la prova stecchino, il tutto risulterà asciutto.
Incastrate i pezzi di cioccolato nella torta facendo una leggera pressione con il dito.
Unite all’impasto rimasto il cacao amaro in polvere (e se dovesse servire, un paio di cucchiai di yogurt) e versatelo sulla torta.
Cuocete per altri 25 minuti in modalità ventilata e fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate intiepidire e sfornate, potrete servire tiepida e il cioccolato sarà cremoso e fondente o a temperatura ambiente (ma il cioccolato si rapprenderà).
Conservate il dolce avanzato a temperatura ambiente, ben chiuso in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro, per due o tre giorni.
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Sappiate che non tutte le zucche sono uguali, alcune contengono più acqua di altre o anche meno, a tal scopo regolate l’impasto aggiungendo ancora poco yogurt.
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Panini alla zucca sofficissimi;
–Plumcake zucca e mele veloce;
Ho realizzato il dolce con il mio Chefbot, ma come vi dicevo, qualunque strumento avete in casa potrà andare bene, basterà un frullatore e delle fruste elettriche.
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