Ragù veloce o sugo di carne trita

Sugo con carne trita o ragù veloce.
La ricetta del ragù veloce, è tipica della mia famiglia: si tratta di un sugo molto denso a base di carne trita, ma che vede una cottura molto più breve del classico ragù.
Il gusto di questa preparazione è un pò meno intensa del classico ragù e risulta anche più leggera, ma nonostante tutto è buonissima e qualunque tipo di pasta condirete, dalla fresca semplice o dalla classica secca alle lasagne, il vostro piatto sarà sempre un successo e nessuno si accorgerà della differenza con il vero ragù.
Corriamo in cucina a prepararlo insieme!

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gcarne bovina (macinata)
  • 1cipolla
  • 1carota
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 200 gConcentrato di pomodoro
  • 200 gPolpa di pomodoro
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 1 bicchierevino bianco

Preparazione

  1. Preparate un battuto di carote e cipolle e se vi piace aggiungete anche un po’ di sedano.

    Aggiungete il macinato, salate e rosolate a fiamma vivace in modo che si asciughi, sempre a fiamma vivace irrorate col vino e lasciate evaporare.

    Finite aggiungendo il doppio concentrato, il pomodoro e un cucchiaino di zucchero.

    Lasciate cuocere a fiamma media per un’ora o fino a che non sarà denso e ristretto, quindi utilizzate come un ragù classico.

  2. Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni!

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Note

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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