Trippa con le patate ricetta della nonna

Trippa con le patate alla siciliana, la ricetta della nonna per un piatto povero buonissimo. La trippa con le patate in umido, con il sugo di pomodoro è un piatto che mi riporta all’infanzia. Ricordo che mia madre la preparava non di rado anche mia nonna Fernanda non disdegnava di prepararla spesso durante l’anno. Non ho mai avuto pregiudizi riguardo alla frattaglie, mi piacciono e mi son sempre piaciute, anche perché nella tradizione di mia famiglia cucinare il “quinto taglio” è stato sempre qualcosa di normale. Purtroppo però, e qui viene il bello, mio marito non ama le frattaglie, non ne tollera il l’odore e ne tanto meno il gusto e di conseguenza in 20 anni di matrimonio non le ho mai cucinate, facendo nascere dei pregiudizi su questi alimenti anche da parte dei miei figli. Qualche giorno fa però, al supermercato ho visto la trippa mi sono ricordata della trippa con le patate che faceva mia madre, mi sono fatta prendere dal desiderio e senza pensare al resto della famiglia ho deciso di cucinarla anche a condizione di mangiarla solo io. Una volta pronta, tra una lamentela e l’altra riguardo all’odore l’ho portata in tavola, i miei uomini non l’anno mangiata ma io e mia figlia ne abbiamo fatto una deliziosa scorpacciata!| Adesso vi racconto la ricetta della mia mamma della trippa con le patate alla catanese e se avrete voglia di provarla, sono certa che non ve ne pentirete!

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