Poke bowl di cous cous con verdure al vapore e grana. Il poke originale si realizza con riso e pesce crudo ed è una preparazione tipica delle Hawai e oggi va così tanto di moda, che se ne stanno sviluppando tantissime versioni. In questa ricetta prepareremo un finto pokè con couscous e verdure al vapore, come proteine aggiungeremo del grana padano e finiremo il tutto con dei semi di sesamo, preparando insieme una ricetta light e gustosissima! Pronti a correre in cucina? Andiamo il nostro poke di couscous ci aspetta, prima però vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Ingredienti per fare il Poke bowl di couscous e verdure
Strumenti
Passaggi
Come fare il Poke bowl di couscous e verdure
Pelate, sciacquate le carote e dividetele in pezzi grandi, separate le cimette dei broccoli le une dalle altre e pelate la zucca dividendola a cubetti.
Raccogliete tutto in una vaporiera per microonde , versate poca acqua sul fondo e cuocete per 2o minuti a 750w. Potete sostituire la vaporiera per microonde con qualunque altra vaporiera. In alternativa lessate tutto in pentola e scolate raggiunta la cottura che desiderate. Raccogliete il couscous in una ciotola, versate l’acqua bollente, sale, e olio e lasciate reidratare per almeno 10 minuti, poi sgranate con una forchetta.
Assemblate il poke distribuendo il couscous nella bowl, aggiungendo ordinatamente le verdure, il mais e al centro le scaglie di grana. Aggiungete ancora un filo d’olio e dei semi di sesamo e gustate tiepido o a temperatura ambiente.
Conservate in frigo per 24 h al massimo.
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Dosi variate per porzioni
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