Orzotto con fave piselli e pancetta

Orzotto con fave, piselli e pancetta. Vado matta per i piatti a base di cereali, adoro cucinali in mille modi e in questo periodo sto riscoprendo un piatto che mia nonna in primavera preparava spesso: l’orzotto con le fave e i piselli. Quando nonna preparava l’orzotto o i risotti in generale, partiva sempre da un buon brodo di carne mista di manzo e pollo, che cuoceva lentamente e filtrava poi con cura. Certe volte vorrei avere anche io la sua pazienza in cucina e il suo amore per i dettagli e le cose buone, ma purtroppo il tempo mi è tiranno e spesso ricorro anche io a dei piccoli trucchetti di qualità, che mi aiutano in cucina senza nulla togliere al gusto e alla naturalezza delle preparazioni. Vi dicevo che sto riscoprendo l’orzo con fave e piselli che mia nonna preparava in primavera, un piatto speciale che arricchiva con la pancetta ma che era reso unico dal suo brodo di carne di manzo e di pollo. Ecco che qui si fa strada il mio trucchetto di qualità, infatti quando non ho il tempo di dedicarmi al brodo fatto in casa, mi faccio aiutare da Star, con il suo brodo di carne mista, buono come se lo avessi fatto io e 100% naturale. Ma andiamo in cucina adesso, prepariamo il nostro orzotto alle fave e piselli e vedrete che utilizzando Brodo di carne mista Star il risultato sarà sempre perfetto, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo!Guarda pure: