Frittelle di ricotta salate, le frittatine di ricotta siciliane con la ricetta facile della nonna, un secondo piatto, semplice, veloce e gustoso che si prepara in pochi minuti. Le frittatine di ricotta sono un piatto sfizioso, adatto ad una cena veloce e informale, perfetta per tutti gli amanti della ricotta e ottime se si ha anche della ricotta in scadenza. Per prepararle servono essenzialmente due ingredienti, le uova e la ricotta, ma se volete potete aggiungere anche una manciata di formaggio, prezzemolo e pepe nero, il composto si lavora velocemente in ciotola e poi si cuoce in padella con poco olio. Le frittelline di ricotta salate, sono ottime calde e si possono mangiare anche da fredde, in mezzo al pane poi sono squisite e perfette da essere portate pure nella schiscietta o in una scampagnata. Se anche voi amate la ricotta, seguitemi in cucina, scopriremo come si fanno le frittelle di ricotta della nonna e vedrete che le amerete al primo assaggio!! Prima di correre ai fornelli però, se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram!
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Ingredienti per fare le frittelle di ricotta
Strumenti
Passaggi
Per fare le frittelle di ricotta dovrete utilizzare una ricotta asciutat e ben scolata, altrimenti le frittatine si rovineranno in cottura.
Raccogliete la ricotta in una ciotola, unite il pepe, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Sbattete con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo,
Scaldate una padella con un filo d’olio e versatevi il composto con un cucchiaio, modellando le polpette. Cuocetele a fiamma moderata da un lato e appena avranno preso colore rigiratele delicatamente con una spatola, facendo attenzione a non romperle.
Le frittatine di ricotta sono pronte, non vi resta che gustarle. Conservate in frigo quelle avanzate e consumatele entro 24h.
Dosi variate per porzioni
