Alberelli di Natale antipasto veloce e segna posto coreografico senza glutine, perfetto per le feste. Cercate un’idea per un centrotavola commestibile per il pranzo o la cena di Natale e Capodanno ? Io ho l’idea giusta e volendo potrete prepararlo anche in anticipo, perché una volta fatto, si conserva bene anche per un paio di giorni in frigorifero. Sì perché questi alberelli di natale di frittata sono perfetti per le mille occasioni che le feste ci presentano e sono non solo un antipasto e un segnaposto, ma anche un bellissimo centro tavola commestibile per il Natale, senza glutine. Per preparare questi alberelli di Natale commestibili dovrete realizzare una frittata di spinaci al forno e con delle formine per biscotti a forma di stella di diverse dimensioni, realizzare le varie parti tagliando la frittata e il formaggio. Decorare poi tutto con dei chicchi di melagrana, li renderà perfetti e brillanti come dei veri alberelli di Natale, ma siete pronti a correre in cucina? Andiamo la ricetta di questo segnaposto di Natale commestibile ci aspetta!
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Ingredienti per fare gli alberelli di frittata
Strumenti
Passaggi per fare gli alberelli di natale antipasto
Per realizzare la ricetta degli alberi di natale antipasto senza glutine, ho deciso di utilizzare spinaci surgelati, sono sempre disponibili in congelatore, sono già puliti e sono molto pratici. Per cuocere gli spinaci potete raccoglierli in una ciotola di vetro, coprirli con pellicola sigillandoli benissimo in modo che il vapore resti intrappolato e cuocere a 750w per 15 minuti. Oppure potrete decidere di lessarli in acqua bollente. Una volta cotti, strizzateli leggermente e frullateli per bene.
Raccogliete gli spinaci frullati in una ciotola, aggiungete le uova, un pizzico di sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Amalgamate.
Versate il composto su una teglia capiente ricoperta di carta forno, io ne ho utilizzata una 40×40, ma potreste utilizzarne anche una rettangolare, più o meno simile. Cuocete a 200°C in forno statico già caldo per 8 minuti, poi toccatela al centro e se risulterà soda sfornate, altrimenti proseguite nella cottura per uno o due minuti ancora o per quel che serve.
Spostate la frittata cotta dalla teglia al tavola, aiutandovi con la carta forno e senza toglierla, quindi coprite immediatamente con un altro foglio di carta forno e poi con un canovaccio.
In questo modo il vapore sprigionato dalla cottura non si disperderà e la frittata resterà morbida, lasciate intiepidire 10 minuti, poi scoprite.
Con l’aiuto di un coppasta a stella da 4cm formate 10 stelle di frittata, con l’aiuto di un coppasta più piccolo formatene 20, poi formate 10 stelle di formaggio grandi e 10 medie. Formate adesso 10 dischetti di formaggio con un tappo o un coppasta piccolo e poi altri 10 dischetti di frittata ancora più piccoli. Per fare i dischi io ho usato una sac a poche. Naturalmente i numeri che vi ho dato sono indicativi, ma più o meno la dose è per 10 alberelli.
Formate gli alberelli cominciando con una stella di frittata grande: adagiatevi sopra un’altra stella di formaggio grande con le punte che si alternino rispetto alle punte sottostanti.
Adagiate ancora una stella di frittata più piccola, poi una di formaggio e ancora una di frittata. Finite con un disco di formaggio e uno più piccoli di frittata. Fissate con uno stecchino e finite con un’oliva in cima.
Versate un cucchiaio di maionese in una sac a poche e realizzate dei ciuffetti sui “rami”, quindi guarnite con chicchi di melagrana.
I nostri alberelli di Natale commestibili sono pronti per essere serviti.
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Se necessario, conservateli in frigo coperti da pellicola fino al giorno successivo, in questo caso però la maionese tenderà ad asciugarsi un po’, quindi se riuscite, decorateli solo qualche ora prima di servirli.
Dosi variate per porzioni
