Pollo in agrodolce alla siciliana…
Il pollo in agrodolce alla siciliana è una ricetta semplice e molto gustoso, un piatto economico perfetto per un pranzo in famiglia che porta in tavola tanta soddisfazione.
La ricetta del pollo in agrodolce è facile e adatta a chi non ha grandi doti culinarie e non richiede di stare molto ai fornelli.
Io preparo molto spesso questo piatto, una ricetta che ho imparato da mia nonna e che ai miei figli piace davvero moltissimo, soprattutto perché adorano fare la scarpetta nel fondo di cottura, ricco di verdurine saporite, olive caperi e pinoli.
Volete provarlo anche voi? Ecco la ricetta, vi piacerà!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare il pollo in agrodolce alla siciliana con verdure.
Tagliate il pollo in pezzi separando le cosce dalle sovracosce, fiammeggiate sul fornello i pezzi che anno ancora qualche penna.
Raccogliete i pezzi in una padella e rosolateli per bene da tutte le parti.
Pelate le carote e le cipolle e tagliatele a pezzettini insieme al sedano.
Raccogliete tutte le verdure in una padella molto capiente insieme ad un buon giro d’olio, rosolatele e lasciatele appassire un po’.
Unite anche il pollo e aggiungete i capperi dissalati e le olive.
Aggiustate di sale, unite l’aceto, le spezie e lasciate andare qualche minuto mescolando un po’.
Coprite la pentola con il suo coperchio, abbassate la fiamma al minimo e cuocete così per un’ora, dimenticandovene.
Trascorso il tempo, il pollo avrà scaricato tutti i suoi succhi, alzate la fiamma, unite un cucchiaio di miele, amalgamate e lasciate che i liquidi evaporino, lasciando rosolare il pollo nel suo fondo di cottura.
Spegnete, lasciate riposare dieci minuti e impiattate, guarnendo con dei pinoli tostati in padella per qualche minuto.
Dosi variate per porzioni
