L’overnight porridge è una ricetta semplice a base di avena lasciata riposare nel latte durante la notte, senza bisogno di cottura. È una preparazione conosciuta anche come overnight oats.In questa versione preparo un overnight porridge senza yogurt, con latte vegetale, fiocchi d’avena e semi di chia: pochi ingredienti, una consistenza naturalmente cremosa e una colazione sana e veloce pronta al mattino, perfetta da preparare in anticipo senza bisogno di cucinare.
Questo porridge quindi, è perfetto per chi cerca una colazione sana leggera e saziante, facile da preparare la sera e pronto da gustare appena svegli. L’avena assorbe il latte, i semi di chia addensano delicatamente il composto e il risultato è una preparazione semplice, adatta a tutta la famiglia.
Negli ultimi tempi lo preparo spesso, soprattutto da quando i semi di chia sono entrati nella mia cucina quotidiana. Li hai già visti in altre ricette qui sul blog, dal kefir con chia al Kefir con semi di chia e fragole,
perché hanno la capacità di trasformare tutto in una crema morbida e piacevole, senza bisogno di aggiungere altro.
Rispetto alle versioni più diffuse di overnight porridge con yogurt, questa è completamente senza yogurt, quindi più leggera e adatta anche a chi preferisce una colazione vegetale. Basta aggiungere miele e frutta fresca o secca al momento per completare il piatto.
Andiamo in cucina adesso, prepariamo insieme questa colazione sana, leggera e gustosae ti ricordo che se vuoi restare aggiornato sulle nuove ricette puoi seguire la mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
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Ingredienti per fare l’overnight porridge con latte vegetale e semi di chia
Strumenti
Passaggi per fare Overnight porridge con latte vegetale e semi di chia
Overnight porridge con latte vegetale e semi di chia: preparazione
Per fare l’ overnight porridge versa il latte vegetale nei barattoli.
Aggiungi i fiocchi d’avena direttamente nel latte, senza mescolare troppo. Unisci il miele, se vuoi una base leggermente dolce o altro delcificante come sciroppo d’acero, sciroppo d’agave, stevia… Completa con un cucchiaino di semi di chia per ogni vasetto.
Mescola bene fino a distribuire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Chiudi i barattoli e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino apri e, se ti piace, aggiungi frutta fresca prima di servire e se ti piace, anche una piccola porzione di semi o frutta secca.
Conservazione note e consigli
L’overnight porridge si conserva in frigorifero, ben chiuso nel barattolo, per 2 giorni. Con il passare delle ore diventa ancora più cremoso, perché avena e semi di chia continuano ad assorbire il liquido.
Se risulta troppo denso, basta aggiungere un po’ di latte vegetale e mescolare prima di servirlo.
Puoi prepararlo in anticipo per più giorni, ma è sempre meglio aggiungere frutta e miele solo al momento, così restano freschi e non rilasciano liquidi.
Per una consistenza più morbida, puoi aumentare leggermente il latte; per una versione più compatta, invece, ridurlo o lasciare riposare più a lungo.
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Le vostre domande
Come si fa l’overnight porridge?
Si prepara mescolando avena, latte e semi di chia solo se graditi, e lasciando riposare tutto in frigorifero per una notte, senza cottura.
L’overnight porridge è uguale agli overnight oats?
Sì, sono la stessa preparazione: avena lasciata in ammollo nel latte. Il termine “overnight oats” è più usato in inglese, mentre “overnight porridge” è molto cercato anche in italiano.
Si può fare l’overnight porridge senza yogurt?
Sì, questa è proprio una versione senza yogurt, preparata solo con latte vegetale, più leggera e adatta anche a chi evita latticini.
Quanto deve riposare l’overnight porridge?
Almeno 6 ore, meglio tutta la notte, così l’avena si ammorbidisce e i semi di chia creano una consistenza cremosa.
Posso usare qualsiasi latte vegetale?
Sì, puoi usare latte di mandorla, avena, soia o altri, in base ai tuoi gusti.
Si può mangiare caldo?
Sì, se preferisci puoi scaldarlo leggermente, anche se nasce come preparazione fredda.
Posso usare latte vaccino o altri tipi di latte?
Sì, puoi usare sia latte vaccino che qualsiasi altro latte vegetale, come mandorla, avena o soia. Il risultato cambia leggermente nel gusto e nella consistenza, ma la preparazione resta la stessa.
Posso usare l’acqua al posto del latte?
Sì, puoi usare anche l’acqua, ma il risultato sarà meno cremoso e più neutro nel gusto. Se scegli questa opzione, puoi arricchire con frutta, miele o altri ingredienti per renderlo più piacevole.
Dosi variate per porzioni
