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Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo

Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo…
Adoro i cedri, ricordo che da bambina era una festa condividerne uno. Mia nonna li raccoglieva dall’albero, lI sbucciava e tagliava a fette metodicamente e mentre noi bambini li mangiavamo passandoli nello zucchero, i grandi spesso preferivano il sale e ancora adesso, quando dal fruttivendolo li trovo, non resisto al desiderio di acquistarli.
Qualche giorno fa ne ho acquistati tre, due li abbiamo mangiati con lo zucchero o il sale, con uno invece ho preferito preparare un’insalata fresca e leggera, accompagnandola a finocchi è carote e aromatizzandola con tanti semi di sesamo tostati.
Andiamo in cucina, vi racconto come fare…

Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1cedro (grande)
  • 1finocchio (grande)
  • 3carote
  • 30 gsemi di sesamo (tostati)
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Tagliere
  • Mandolina

Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo: preparazione…

  1. Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo

    Sciacquate le carote, il cedro e il finocchio, pelate i primi due, mentre del finocchio togliete la barba, le foglie esterne e la base.

    Con l’aiuto di una mandolina affettate il finocchio e le carote, il cedro invece affettatelo con un coltello in modo da non rovinare la parte interna.

    Disponete tutto su un piatto, condite con sale e olio e aggiungete i semi di sesamo leggermente tostati al forno o in padella.

    Portate in tavola e servite.

  2. Insalata di cedro con carote finocchi e semi di sesamo

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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