Gnocchi senza patate all’acqua e farina

Gnocchi senza patate all’acqua e farina, la ricetta della nonna per fare degli gnocchi senza patate come gli Gnocchi di latte e farina senza patate, gli Gnocchi di spinaci senza patate e gli Gnocchi di barbabietola senza patate.
In questi giorni mio zio si è trasferito in un altro appartamento, lasciando quello in cui aveva vissuto con mia nonna fino al momento in cui lei è mancata, ormai tredici anni fa.
Risistemando e inscatolando cose ormai quasi dimenticate, ho trovato tantissimi scritti sparsi qui e là e tra lacrime e ricordi, sfogliando vecchi fogli e vecchie lettere ho trovato molte ricette interessanti.
Mia nonna era trentina, ma aveva sposato un siciliano, mio nonno e da questa unione erano nati mio padre, che ormai non c’è più e i miei zii.
Sfogliando e rimettendo ordine tra le sue vecchie cose (mio zio non aveva gettato via nulla), abbiamo scovato vecchie lettere dei miei bisnonni alla figlia lontana, scritti che ormai hanno più di sessant’anni, lettere scolorite dal tempo, in cui si chiedeva di mio padre ancora bambino e dei sui fratelli e ricette di cucina in cui la bisnonna spiegava alla figlia come preparare determinati piatti…
Non so ben spiegarvi quanta emozione e che nodo alla gola sentivo mentre leggevo, ma sapevo che molte di quelle ricette preziose dovevano essere condivise con voi e quella che leggerete adesso è proprio una di queste.
Seguitemi in cucina, vi spiegherò come fare gli gnocchi senza patate all’acqua, farina e parmigiano, speciali, degli gnocchi velocissimi buoni come quelli di patate, ma senza patate.
E pensare che mia nonna li preparava spesso e i non sapevo neppure che fosse una ricetta della mia bisnonna… Prima di rimboccarci le maniche però vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette, potete seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram.

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