Ghirlanda di Natale di pasta sfoglia salata al salmone, antipasto di Natale facile per stupire. Se stupire è la parola d’ordine delle feste, questa ghirlanda di Natale con stelle di pasta sfoglia, farcita al salmone e profumata di limone e pepe rosa, fa giusto al caso vostro. Fare la ghirlanda natalizia salata è facilissimo, vi basteranno 3 ingredienti principali: salmone, pasta sfoglia e mascarpone e poi pepe rosa, scorza di limone e uovo battuto. Utilizzando quindi due coppapasta potrete realizzare le stella che vi aiuteranno a comporla e in un attimo il vostro antipasto coreografico, sarà pronto per essere portato in tavola dopo averlo decorato con rami di rosmarino e nastrini colorati! Per fare questa ghirlanda di Natale ho usato il mascarpone, ha un sapore neutro e delicato che esalta il gusto del salmone, inoltre a differenza di quest’ultimo non contiene sale e questo è perfetto, dato che il salmone affumicato cotto risulta un po’ troppo sapido. Se non amate il salmone affumicato, potrete sostituirlo con un altro affettato a vostra scelta e il risultato sarà sempre ottimo.
Andiamo in cucina adesso, la nostra ghirlanda di Natale aspetta di essere portata in tavola, per diventare un centrotavola Natalizio commestibile che stupirà tutti, ma prima di correre in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare la ghirlanda di Natale di pasta sfoglia
Strumenti
Passaggi per fare la ghirlanda di pasta sfoglia salata
Ghirlanda Natalizia salata
Srotolate la pasta sfoglia e spalamatevi sopra il mascarpone in maniera uniforme. Date una spolverata di pepe rosa e una grattugiata abbondante di scorza di limone biologico.Adagiate le fette di salmone su tutta la superficie e ricoprite con un altro rotolo di sfoglia, facendo combaciare bene i bordi.
Coppate 30 stelle di circa 4-5 cm e qualcuna un po’ più piccola. Adagiate un foglio di carta forno su un piatto piano molto grande, meglio se per torte e senza bordi o dai bordi bassi. Formate la ghirlanda sovrapponendo leggermente le stelle tra loro e disponendole lungo la circonferenza del piatto, attaccatevi sopra qualche stellina più piccola.
Con un pezzetto dei ritagli tirate un cordoncino e utilizzatelo per fare l’occhiello della ghirlanda, quindi posizionatelo con le attaccature sotto. Spennellate tutto con uovo battuto e cospargete con i semi. Cuocete in forno statico a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Mentre la ghirlanda cuoce compattate i ritagli tra loro, ma non rimpastateli, modellate un panetto rettangolare, spennellatelo con uovo battuto e cospargete di semi. Tagliate a strisce, spennellate ancora e una volta sfornata la ghirlanda, cuoceteli per 10 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare, quindi lasciate scivolare su un piatto da portata e strappate la carta forno sotto aiutandovi con delle forbici (così non romperete la ghirlanda).
Decorate la ghirlanda con rametti di rosmarino e nastri decorati e portate in tavola.
La ghirlanda di Natale con pasta sfoglia è buonissima calda o tiepida, fredda perde un po’, ma se vlolete organizzarvi per tempo potete assemblarla e conservarla in frigo per 24h coperta da pellicola e spennellarla e infornarla poco prima di servire. In alternativa, una volta cotta, mettetela da parte qualche ora e scaldatela in forno caldo, ma spento per 10 minuti.
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Potete sostituire il salmone con un affettato a vostra scelta
Dosi variate per porzioni
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