Pasticcini salati veloci al salmone, antipasto facile con pasta sfoglia e salmone affumicato, con una crema di robiola agli agrumi deliziosa. Ogni anno alla vigilia del Natale e delle feste, inizia la la caccia all’antipasto di natale per stupire, più coreografico, veloce e buono che ci sia. Dato che in casa mia gli antipasti sono il piatto più apprezzato, per stupire i miei cari e i miei ospiti ho pensato a questi pasticcini salati con pasta sfoglia e salmone, eleganti, pratici, gustosi e raffinati, ideali da portare in tavola per le feste, ma buoni sempre anche per un buffet in piedi o un aperitivo . Per fare questo antipasto natalizio elegante, coreografico e veloce vi serviranno, un rotolo di pasta sfoglia, robiola, mascarpone, succco e fscorza di limone e poco altro. Adesso andiamo in cucina a scoprire come si fanno questi pasticcini salati sfiziosi con pasta sfoglia, prima però vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare i Pasticcini salati con pasta sfoglia e salmone affumicato
Strumenti
Passaggi per fare i Pasticcini salati con pasta sfoglia e salmone affumicato
Come si fanno i pasticcini salati con pasta sfoglia e salmone
Raccogliete la robiola e il mascarpone in una ciotola, aggiungete sale, olio, prezzemolo, succo d’arancia, succo di limone e la scorza di entrambi grattugiata.
Mescolate per ottenere un composto omogeneo e riponete in frigo.
Srotolate la pasta sfoglia e coppate dei dischi di circa 6 cm. Sistemate ogni disco su un pirottino per muffin e bucherellate con i rebbi della forchetta. Cuocete in forno statico a 200°C per 6 minuti circa o fino a doratura, durante la cottura i dischi si potrebbero gonfiare, non è un problema e continuate la cottura e fate una leggera pressione su ogni pirottino con un cucchiaio di legno o un cucchiaio in modo da sgonfiarli.
Sfornate i dischi e lasciateli raffreddare. Riempite una sac a poche con la crema preparata e estrudetene un ciuffetto su ogni dischetto.
Tagliate il salmone a pezzettini, del salmone affumicato in tranci sarebbe più coreografico, distribuitelo sui vari pasticcini e guarnite con fettine d’arancia e foglioline di menta.
I pasticcini salati sono pronti per essere serviti, quelli avanzati si conservano in frigo per 24 ore coperti da pellicola. Se volete prepararli in anticipo, preparate la crema e le basi e farcite tutto poco prima di servire.
Le basi di sfoglia se preparate in anticipo vanno conservate in luogo fresco e asciutto.
Dosi variate per porzioni
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