Salsa di peperoni senza panna per pasta, pane, pizze e bruschette. La salsa di peperoni e parmigiano è una crema semplice da preparare, gustosissima e super versatile perfetta per gustare i peperoni quando sono di stagione. Potete utilizzare la salsa ai peperoni come sugo per la pasta, come crema per guarnire le bruschette, come accompagnamento per la carne ed è eccezionale sul petto di pollo e sulla carne. Potete persino usare la crema di peperoni come condimento per la pizza da sola o con della mozzarella, insomma, potrete consumarla su tutto e sarà sempre deliziosa! Volete provarla anche voi? Allora siete pronti a scoprire con me come si fa la salsa di peperoni? Ecco la ricetta e vi assicuro che questa crema di peperoni rossi senza panna, piacerà anche a tutti quei bimbi che non amano le verdure, soprattutto i peperoni!
E se poi siete golosi di peperoni come lo sono io, vi consiglio di provare il Risotto ai peperoni gialli e rossi e la confettura di peperoni gialli agrodolce con cipolla.Dimenticavo, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).

- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni6 Persone
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 800Peperoni (Grandi)
- 1cipolla (Grande)
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 80 gGrana padano (Grattugiato)
- 20 fogliebasilico
Strumenti
- Padella
- Frullatore
Come si fa la salsa ai peperoni

Per fare la pasta con la crema di peperoni e stracciatella cominciate dal preparare il condimento.
Pelate la cipolla e tritatela, lasciatela quindi appassire in padella con un po’ d’olio.

Sciacquate i peperoni, privateli del picciolo, di semi e filamenti e tagliateli a pezzetti, uniteli alla cipolla, aggiustate di sale e continuate la cottura a fiamma moderata fino a che non risulteranno morbidi. Ci vorranno circa 20-25 minuti, se serve aggiungete poca acqua di tanto in tanto.

Cotti i peperoni frullateli, unite il basilico e il parmigiano e frullate ancora.
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La crema si conserva in frigo per un paio di giorni, altrimenti potete congelarla e utilizzarla al bisogno.
