La crostata alla marmellata è il dolce che più mi ricorda l’infanzia. Ogni domenica, a pranzo da mia zia Franca, non poteva mancare: profumata, friabile e con la sua confettura fatta in casa che conquistava tutta la famiglia. È proprio da lì che è nata la mia passione per la pasta frolla e per le crostate.
Oggi preparo questa crostata alla marmellata in versione semplice e genuina, con pochi ingredienti ma di qualità, che non mi delude mai. La frolla resta friabile e dorata, il ripieno morbido e profumato: un dolce classico che porta in tavola tradizione e ricordi. Per la base puoi utilizzare la mia pasta frolla perfetta oppure la versione pratica della pasta frolla Bimby, entrambe ideali per ottenere una crostata sempre perfetta.
Se cerchi altre idee golose, ti consiglio anche la mia crostata di mele insieme alla torta di mele della nonna e al ciambellone con pezzi di cioccolato. E se ami le crostate fatte in casa, nella mia raccolta trovi tutte le varianti che preparo più spesso.
Per una versione estiva, fresca e senza forno, prova la mia crostata morbida alle fragole: con una base soffice, crema delicata e fragole fresche, è perfetta da servire fredda!
Se invece vuoi preparare un dolce più scenografico e delicato, ti consiglio anche la mia sponge cake panna e lamponi, soffice e perfetta per le occasioni speciali.
A presto, Susy
Ti lascio anche la ricetta della:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la crostata alla marmellata
Per al crostata alla marmellata ti servirà:
Come si prepara la crostata alla marmellata
Preparo la pasta frolla
1. Preparo la frolla impastando burro e zucchero, poi aggiungo uovo, sale e scorza di limone. Infine unisco la farina tutta insieme e lavoro velocemente.
2. Formo il panetto, lo avvolgo nella pellicola e lo metto in frigo per almeno 2 ore.
Preparo la crostata alla marmellata
3. Stendo la frolla a circa 1 cm e la trasferisco nella teglia, bucherellando il fondo con una forchetta.
4. Farcisco con la confettura di ciliegie e la spalmo delicatamente. Prima di continuare 😊
Se stai preparando questa crostata, devi assolutamente provare anche queste versioni:
– Crostata alla Nutella morbida e facile, super golosa
– Crostata crema e amarene: crostata Amalfitana, cremosa e ricca
– Crostata morbida alle fragole, perfetta quando vuoi qualcosa di diverso
Trovi tutte le ricette sul blog, spiegate passo passo come questa.
5. Ricavo le strisce di frolla e decoro la superficie con griglia e fiorellini.
6. Cuocio a 180°C modalità statica per circa 45 minuti, fino a doratura. La lascio raffreddare prima di sformarla.
Conservazione e consigli
Conservo la crostata sotto una campana di vetro per massimo 6 giorni, a temperatura ambiente.
Evito il frigorifero, altrimenti perde croccantezza.
Puoi preparare la pasta frolla anche con qualche giorno d’anticipo e conservarla in frigo.
E se vuoi una crostata perfetta in cottura, rimettila in frigo per un paio d’ore prima di infornarla.
Così manterrà la forma e le strisce resteranno perfette!
E POI..
Se anche a te piace la crostata, ti consiglio anche:
👉 crostata di nutella – più golosa non si può!
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Dosi variate per porzioni
Thanks for sharing
Grazie, a te!
Crostata alla marmellata fatta in casa, proprio come una volta!
Semplice, genuina e profumata: quel sapore che riporta subito ai ricordi di famiglia. Nulla batte un dolce preparato con amore!
Graie!
Thanks you so much for sharing
Thank you so much, I’m happy you enjoyed the recipe!
Ricetta ottima! La sto usando sempre, complimenti!
Che bello leggere questo commento 😍 Mi fa davvero tanto piacere sapere che la prepari spesso! Grazie di cuore 💗