La crostata alla Nutella morbida e facile è una delle ricette più amate e più cercate: un dolce semplice, veloce e facilissimo che conquista sempre grandi e bambini. La preparo spesso perché è davvero difficile resistere a una fetta di questa bontà, perfetta per colazione, merenda o come torta di compleanno per i più piccoli.
Ho sempre avuto una grande passione per la pasta frolla, che preparo rigorosamente a mano come mi ha insegnato mia zia Franca. Ogni volta che impasto farina, burro e zucchero penso alle sue crostate di marmellata, profumate e genuine, che riempivano la casa di un aroma indimenticabile. Con il tempo ho imparato a personalizzare la mia frolla e a farcirla in tanti modi: dalla crostata alla marmellata classica fino alla crostata alla Nutella, cremosa e irresistibile.
In questa ricetta ti svelo anche il segreto per mantenere la Nutella morbida e cremosa dopo la cottura, senza che diventi secca.
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Ingredienti per la crostata alla Nutella
- Energia 443,99 (Kcal)
- Carboidrati 56,88 (g) di cui Zuccheri 32,69 (g)
- Proteine 6,15 (g)
- Grassi 21,92 (g) di cui saturi 17,11 (g)di cui insaturi 4,17 (g)
- Fibre 2,57 (g)
- Sodio 218,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la crostata alla Nutella
Preparazione della crostata alla Nutella®
Preparo la pasta frolla
In una ciotola verso la farina e formo la classica fontana. Al centro aggiungo burro, zucchero, uovo, tuorlo, pizzico di sale, i semini di vaniglia e il lievito. Impasto velocemente fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Lo avvolgo nella pellicola trasparente e lo lascio riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Preparo la crostata alla Nutella
Dopo il riposo in frigorifero, prendo la pasta frolla e sulla spianatoia leggermente infarinata la stendo con il mattarello. La metto in una teglia per crostate da 24 cm con fondo removibile e la bucherello con i rebbi di una forchetta.
Per rendere la Nutella più fluida metto il barattolo a bagnomaria: con il calore sarà più morbida e semplice da versare e stendere in modo uniforme sulla base della crostata. Verso la Nutella e la distribuisco con una spatola.
Con la frolla avanzata creo le classiche strisce o losanghe. Il segreto per avere una crostata alla Nutella cremosa è coprirla con un foglio di carta di alluminio durante la cottura: questo passaggio è fondamentale per non far seccare la Nutella.
Inforno a 180 °C per circa 40 minuti, tolgo l’alluminio negli ultimi minuti e completo la cottura.
Ultimata la cottura, sforno la crostata e la lascio raffreddare completamente prima di estrarla dalla teglia.
Conservazione e consigli
La crostata alla Nutella si conserva sotto una campana per dolci fino a 4 giorni, ma a casa mia finisce sempre prima.
👉 Puoi profumare la frolla con scorza di limone o arancia.
👉 Per una versione senza glutine usa un mix di farine gluten free.
La crostata alla Nutella è un classico che non passa mai di moda: semplice, golosa e perfetta in ogni occasione.
A presto,
Susy
Domande frequenti
Si può congelare?
Puoi congelarla già cotta e ben raffreddata. Ti consiglio di tagliarla a fette e conservarla in contenitori ermetici. Al bisogno, basta lasciarla scongelare a temperatura ambiente.
Posso prepararla il giorno prima?
Sì, anzi il riposo la rende ancora più buona: la frolla si ammorbidisce e il ripieno resta goloso e cremoso.
Alcune immagini sono state leggermente ottimizzate con strumenti digitali per renderle più luminose e golose, proprio come piacciono a me.
Dosi variate per porzioni
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