Quanti buoni frutti ci offre la natura in estate e in autunno e i fichi sono uno di questi. Oggi ho racchiuso per voi le mie ricette con fichi freschi in questa raccolta, per averle tutte a portata di mano. Agosto e Settembre sono i mesi in cui questi frutti danno il massimo di se stessi. Morbidi, succosi e freschi, i fichi ben si prestano alla preparazione di ricette dolci e salate. Durante il periodo della raccolta, provvedo anche alla loro essiccazione, in modo da averli per tutto l’inverno. Con i fichi secchi preparo i Buccellati natalizi, che vengono appunto realizzati con un ripieno particolare, ma si possono consumare anche da soli, perché hanno un apporto energetico molto alto. Questa raccolta verrà aggiornata ogni volta che pubblicherò una nuova ricetta con i fichi.
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