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sughi e salse

Crema di zucchine

| Ricette salate, sughi e salse

crema di zucchine

Oggi parleremo di un condimento davvero delizioso, leggero, dietetico e vegetariano: la Crema di zucchine, un condimento per la pasta semplice, come la maggior parte delle mie ricette, gustoso e dal sapore delicato che, sono sicura, Vi conquisterà. La Crema di zucchine può essere aromatizzata con foglie di basilico o di menta, a seconda dei […] Continua a leggere…

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Ragù di carne e piselli

| Primi piatti, sughi e salse

ragu di carne e piselli

Il Ragù di carne e piselli è un sugo buonissimo, ricco di sapore e profumi, per condire qualsiasi tipo di pasta. Lo uso spesso per condire delle tagliatelle fatte in casa o anche per arricchire un primo piatto di pasta semplice, ma, soprattutto, lo uso quando preparo a pasta al forno.Il ragù di carne e […] Continua a leggere…

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Crema di melanzane con mandorle e pistacchio

| Antipasti, Primi piatti, Ricette salate, sughi e salse

La Crema di melanzane con mandorle e pistacchio è un delizioso condimento per condire la pasta, ma lo si può utilizzare anche per la preparazione di gustose bruschette, da presentare come antipasto o come goloso stuzzichino durante un aperitivo. La Crema di melanzane con con mandorle e pistacchio è molto facile da preparare, anche da chi […] Continua a leggere…

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Ketchup fatto in casa

| Ricette salate, sughi e salse

ketchup fatto in casa

Ketchup fatto in casa. Oggi vi do la ricetta di una di una salsa famosissima, una di quelle salse, che assieme alla maionese, piace davvero a tutti, grandi e piccini: il Ketchup! Si dice che questa stuzzicante salsina abbia avuto origine in oriente e da lì sia passata in america. Originariamente, si trattava di una […] Continua a leggere…

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Soffritto sempre pronto

| Consigli utili, Ricette salate, sughi e salse

Soffritto sempre pronto. Oggi vorrei lasciarvi un consiglio utile, una ricettina che Vi tornerà davvero tanto comoda e Vi farà risparmiare parecchio tempo in cucina. Spesso andiamo di fretta, per lavoro o per altri motivi. La vita, ormai, è diventata troppo frenetica. Con un po’ di buona volontà e spirito di organizzazione, però, possiamo ovviare […] Continua a leggere…

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Pesto di basilico e mandorle

| conserve, Ricette salate, sughi e salse

Il pesto di basilico e mandorle è un condimento freddo, tipicamente estivo, genuino e molto profumato. Ci vogliono davvero pochi minuti per prepararlo, lo si può fare mentre la pasta sta cuocendo. Quello genovese, come tutti sappiamo, è il pesto tradizionale per eccellenza, ma in cucina nulla e nessuno vieta di inventarsi, elaborare e proporre […] Continua a leggere…

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Besciamella ai carciofi e gorgonzola senza burro

| Ricette salate, sughi e salse

besciamella-ai-carciofi-e-gorgonzola.

Ciao a tutti! Oggi Vi propongo una ricetta davvero molto gustosa e semplice da fare: la Besciamella ai carciofi e gorgonzola. Questa besciamella così ricca, io l’ho usata per farcire dei conchiglioni al forno, la cui ricetta posterò a breve, e devo dire che sono venuti buonissimi, ma potete benissimo farcire anche delle lasagne, condire dei tortellini o dei ravioli o anche della semplicissima pasta. Continua a leggere…

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Conserva di crema di carciofi

| Antipasti, conserve, Consigli utili, Ricette salate, sughi e salse

conserva di crema di crema di carciofi 2

Ciao a tutti! Oggi Vi presento la Conserva di crema di carciofi, che darà la possibilità di poter gustare questo meraviglioso ortaggio, anche quando non si trova più.La conserva di crema di carciofi si può utilizzare per preparare delle bruschette gustose, degli stuzzichini, per condire la pasta. In tutti i modi vogliate gustarla sarà sicuramente deliziosa! Continua a leggere…

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