La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. [Heinz Beck
Gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta. Ancora un primo piatto cremoso e buonissimo che, in men che non si dica, vi farà portare in tavola una ricetta che tutti vi chiederanno di rifare. Gli gnocchi cremosi gorgonzola e pancetta, sono davvero semplicissimi e veloci da preparare, un piatto in cui si può cimentare anche chi non […] Continua a leggere…
Oggi a casa mia si prepara la Lasagna con zucca gialla e pancetta. Piatto tipico della domenica, le lasagne al forno sono un vanto della nostra cucina, forse il più amato della cucina italiana. Strati di sfoglie di pasta all’uovo, che si alternano a ricchi condimenti, dando vita ad un primo piatto o piatto unico […] Continua a leggere…
La Crema di tonno e olive è una ricetta molto adatta da spalmare su crostini di pane, tartine, panini e tramezzini. Molto stuzzicante e sfiziosa, può essere anche utilizzata Continua a leggere…
Il 14 Febbraio si sta avvicinando e tutti siamo alla ricerca di un bel dono da fare alla persona amata, ma anche ad organizzarci per trascorrere un momento tête-à-tête, magari seduti in qualche locale alla moda. A dire la verità, io preferisco le serate tranquille a casa, dove tutto parla di noi e della nostra […] Continua a leggere…
I Finocchi al forno con panure al limone sono una ricetta vegetariana molto semplice. Bastano davvero pochi ingredienti per avere un contorno gustoso e leggero, con poche calorie, anche perché cotto in forno. Altrettanto buoni e saporiti sono anche i miei Finocchi cotti, che potete trovare cliccando qui e i Finocchi al forno con mozzarella […] Continua a leggere…
Oggi voglio parlarvi di un lievitato davvero molto facile: la Pasta jttata. Questa è una ricetta della tradizione contadina di molti anni fa, che, come tante altre cose che appartengono al passato, vengono buttate nel dimenticatoio, come se non ci fossero mai appartenute, per poi, con il passare degli anni, dando ragione al filosofo Giambattista […] Continua a leggere…
Il Lacerto in pentola è un secondo piatto semplice e ricco di sapore. Un taglio di carne molto magro, chiamato anche girello o magatello, che viene rosolato nell’olio per sigillarlo ed evitare che fuoriescano i succhi, a cui viene aggiunto un trito di carota cipolla e sedano e una piccola patata tagliata a cubetti, per […] Continua a leggere…
Se amate la zucca gialla invernale, non potete non provare questa ricetta del Riso con la zucca al forno, un primo piatto facile da realizzare, che non vi deluderà. Un riso cotto come se fosse un risotto dal sapore delicato con una punta di piccante, dato dalla presenza della pancetta. L’aggiunta, poi, dei formaggi contribuirà […] Continua a leggere…
Oggi a casa mia si cucina l’Arista di maiale al latte, un secondo piatto molto facile, che si prepara con pochi ingredienti. L’arista di maiale è un piatto che vede come protagonista la carne di maiale, appunto, ed è adatto ad essere servito durante pranzi o cene sfiziose. Spesso ci si sofferma sulla preparazione di […] Continua a leggere…
Il Pollo alla cacciatora è una ricetta semplice per avere un secondo piatto ricco di gusto. Dopo aver fatto il Coniglio alla cacciatora, oggi ho voluto provare con il pollo. Il risultato? Una carne tenera e succulenta con un sughetto in cui e immancabile fare la scarpetta! Per la realizzazione di questa ricetta io ho […] Continua a leggere…
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