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Lievitati

Pasta jttata

| Lievitati, Ricette salate

pasta jttata

Oggi voglio parlarvi di un lievitato davvero molto facile: la Pasta jttata. Questa è una ricetta della tradizione contadina di molti anni fa, che, come tante altre cose che appartengono al passato, vengono buttate nel dimenticatoio, come se non ci fossero mai appartenute, per poi, con il passare degli anni, dando ragione al filosofo Giambattista […] Continua a leggere…

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Fiore di pane

| Lievitati, Ricette salate

Un fiore di pane per arricchire la tavola, soprattutto in occasione delle feste. Fare i lievitati è la mia passione e la soddisfazione che ricevo dai miei familiari quando lo mangiano,m ripaga di tutto. Non passa una settimana che io non affondi le mani nella farina prima e nell’impasto poi, trasformandolo, modellandolo, mettendolo a lievitare […] Continua a leggere…

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Corona centrotavola di pane

| Lievitati, Ricette salate

corona centrotavola di pane

La corona centrotavola di pane è una bella idea per arricchire la nostra tavola in un giorno di festa. Immaginate, per esempio, una bella tavola natalizia o pasquale e al centro questa meravigliosa e scenografica corona di pane. Chi mi conosce, sa quanto io adori mettere le mani in pasta, non passa una settimana che […] Continua a leggere…

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Focaccia con tonno e olive

| Lievitati, Ricette salate

focaccia con tonno e olive

Adoro produrre lievitati. Almeno una volta a settimana infilo le mani nella farina e impasto. Mi piace dare forme  e sapori diversi alla farina impastata. La Focaccia con tonno e olive è un lievitato molto semplice, sia nella preparazione che nel condimento, come tutte le mie ricette. Ottima anche da preparare per la merenda dei ragazzi, che […] Continua a leggere…

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Pizzette di panbrioche per buffet

| Lievitati, Ricette salate

Oggi voglio proporvi la ricetta delle Pizzette di panbrioche per buffet di sicura riuscita. Si tratta di un finger food di facile realizzazione, golose ed economiche, che non possono certo mancare in occasione di un aperitivo o di un buffet per una festa. Un lievitato salato di una sofficità assoluta che posso trasformarsi anche in […] Continua a leggere…

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Panino pizza con hamburger

| Lievitati, Ricette salate

panino pizza con hamburger

Il panino pizza con hamburger è un’idea davvero carina e sfiziosa, per mangiare un panino che si sente una pizza, anzi, una pizza a forma di panino, insomma una trovata simpatica per il pranzo che i vostri bambini faranno a scuola. Tutti sappiamo quanto i più piccoli amino la pizza, la mangerebbero sempre. Perché allora […] Continua a leggere…

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Pizza dolce farcita con uva fragola

| Lievitati, Ricette dolci

Tempo di vendemmia, tempo di preparare la Pizza dolce farcita con uva fragola. Si tratta di un lievitato tipico toscano, ma adottato da tutte le regioni d’Italia, ognuna variando la ricetta a proprio gusto. Ingredienti poveri e semplici, che le brave massaie adattavano per dar vita a qualcosa di buono e genuino da gustare in […] Continua a leggere…

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