Le Alette di pollo panate fritte, sono un gustoso, sfizioso e stuzzicante antipasto, finger food o secondo piatto che ogni tanto preparo, perché molto richiesto dalla mia famiglia. Sono irresistibili e, assieme alle Alette di pollo croccanti cotte in forno, ogni volta che le preparo vanno a ruba. Si mangiano con le mani da sole o si possono accompagnare con maionese o ketchup, per fare letteralmente impazzire i più giovani. Per la realizzazione di questa ricetta è importante che la carne sia fresca.
Ingredienti per le Alette di pollo croccanti fritte
- 8ali di pollo
- 150 gPangrattato
- q.b.Rosmarino
- q.b.peperoncino in polvere (in polvere)
- q.b.Sale
- 2Uova
- q.b.Farina
- 300 mlolio di semi di arachide
Cosa serve per le Alette di pollo croccanti fritte
- 1 Pentola
- 1 Ciotola
- 2 Piatti
- Carta assorbente
Preparazione delle Alette di pollo croccanti fritte
Passiamo ora alla preparazione delle Alette di pollo panate fritte. Pulire la carne e bruciacchiare sul fuoco, eventuali piume. Tagliare le punte alle ali e dividere ognuna in due parti.
Lavare bene la carne e metterla a scolare. Mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, portarla ad ebollizione e buttarvi dentro le alette. Fare cuocere, facendo attenzione che non scuociano, scolarle e metterle in un piatto.
Intanto, in un piatto, mettere della farina. Passarvi la carne, ancora calda e umida, in modo da far attaccare bene la farina . In una ciotola, sbattere bene le due uova, mentre in un altro contenitore, mettere del pangrattato.
Pubblicità Alla panatura aggiungere il sale, abbondante rosmarino macinato e altrettanto abbondante peperoncino in polvere, se si amano i sapori piccanti, altrimenti diminuire le dosi. Mescolare tutti gli ingredienti per bene.
Passare ora le ali infarinate nell’uovo e poi nel pangrattato aromatizzato, pressando in modo da far aderire bene la panatura. Mettere sul fuoco una padella per fritti con i bordi alti, versarvi abbondante olio e lasciare scaldare.
Per testare la temperatura dell’olio, buttarvi dentro un po’ di pangrattato, se questo sfrigola, allora si possono mettere le alette. Fare dorare da tutti i lati, quindi togliere con una schiumarola e mettere su un piatto, dove è stata messa della carta assorbente per far perdere l’unto di frittura.
Pubblicità Le Alette di pollo panate fritte sono pronte per essere gustate. Da consumare calde o tipeide. Buon appetito!
I consigli di Annamaria
Gustate le Alette di pollo panate fritte calde e, se volete, accompagnate con maionese, ketchup e patatine fritte. Scegliete ali piccole, perché più tenere e la carne è più delicata.
Potete anche leggere: Ali di pollo caramellate con cipolla, Ali di pollo dorate agli aromi, Ali di pollo panate senza uova Alette di pollo croccanti
Questa ricetta lo fatto oggi di aletti di pollo buonissime li faccio sempre grazie ???
A noi piacciono tanto, li consideriamo una vera stuzzicheria, Arjana